مملكة خواطر العشاق - عرض مشاركة واحدة - افضل وصفة لعمل بيتزا خالية من الغلوتين باستخدام دقيق الأرز

#1 8 - 5 - 2025, 10:23 PM

افضل وصفة لعمل بيتزا خالية من الغلوتين باستخدام دقيق الأرز

المقادير
- للعجينة - المكونات الجافة :
طحين : 120 غراماً (خالي من الغلوتين)
طحين : 30 غراماً (طحين الأرز)
خميرة : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
- للعجينة - المكونات السائلة :
البيض : 1 حبة
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
خل التفاح : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
ماء دافئ : 120 ملليلتراً
- للبيتزا :
صلصة البيتزا : 3 ملاعق كبيرة (جاهزة)
طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
الزعتر : 2 ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبروش)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة:
في وعاء عميق، إمزجي الخميرة والسكر والماء الدافئ، واتركي المزيج جانباً لحوالي 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
أضيفي الزبادي والبيض والخل، واخلطي جيداً.

أضيفي الطحين الخالي من الغلوتين وطحين الأرز والملح، وإعجني جيداً بيديكِ مع إضافة الزيت تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطّيها واتركيها جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى ترتاح.
إفردي العجينة جيداً على صينية فرن متوسطة الحجم مبطّنة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت ومنثورة بالطحين.
إدهني صلصة البيتزا على سطح العجينة بالتساوي، ثم وزعي شرائح الطماطم، والزعتر، ثم انثري الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميها.