الموضوع
:
حلوى الجاليبي الهندي
عرض مشاركة واحدة
#
1
11 - 2 - 2021
SMS ~
[
+
]
علـمـتـنـي الـحـياه ان احـتـرم عــقــول الـبـشــر لــكــن لا اثـق بـهـا
الأوسمه
عضويتي
»
8
جيت فيذا
»
15 - 2 - 2019
آخر حضور
»
2 - 4 - 2021 (09:46 PM)
فترةالاقامة
»
1936يوم
النشاط اليومي
»
159
مواضيعي
»
146
الردود
»
2940
عددمشاركاتي
»
3086
تلقيت إعجاب
»
4
الاعجابات المرسلة
»
338 4
الاقامه
»
الرياض
حاليآ في
»
دولتي الحبيبه
»
جنسي
»
العمر
»
33 سنة
الحالة الاجتماعية
»
عزباء
المخالفات
»
0/0 (0)
تقييم المستوى
»
0
التقييم
»
مشروبى المفضل
»
الشوكولاته المفضله
»
قناتك المفضلة
»
ناديك المفضل
»
سيارتي المفضله
»
الوصول السريع
الأوسمة
حلوى الجاليبي الهندي
حلوى الجاليبي الهندي
المقادير:
المكوّنات
ï؟½ï؟½ خليط العجين ï؟½ï؟½
1 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
لون طعام برتقالي "إختياري"
ماء للعَجن
زيت للقلي
ï؟½ï؟½ القطر ï؟½ï؟½
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1/2 ليمونة معصورة
1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
الخطوات
نجهز القطر بتقليب السكر مع الماء على نار متوسطة وعندما يبدأوا بالغليان نضيف عصير الليمون ونتركهم حوالي 10 دقائق ثم نرفع القطر عن النار ونضيف إليه ماء الورد
أثناء غليان القطر نجهز العجينة بتقليب الدقيق مع النشاء ولون الطعام ثم نضيف اللبن الزبادي والماء بالتدريج ونستمر بالتقليب إلى أن نحصل على عجينة سائلة وخالية من التكتلات ونراعي ألّا نزيد كمية الماء حيث يجب أن تكون العجينة سائلة وتتساقط على هيئة شريط إذا رفعناها بالملعقة "تشبه خليط الكريب" وأخيراً نضيف البيكنج صودا ونقلّبها
أنا استخدمت زجاجة بهذا الشكل وإذا لم تتوفر نضع العجين بكيس تزيين ونقص قطعة صغيرة من طرفه ثم نبدأ بتشكيل الجاليبي على هيئة دوائر متداخلة أو بشكل حلزوني في زيت متوسط الحرارة على نار هادئة
نقلّب العجينة في الزيت ثم نُخرجها عندما تصبح متماسكة جيداً حتى تكون مقرمشة ونضعها بالقطر الدافيء ونتركها لمدة دقيقة تقريباً ثم نُخرجها على طبق التقديم
نزين الوجه حسب الرغبة وتُقدَّم حلوة الجاليبي بحرارة الغرفة أو باردة لتكون مقرمشة أكثر
ونراعي بهذه الوصفة ألّا يكون زيت القلي ساخن جداً أو بارد يعني نضع قدر الزيت على نار هادئة ونتركه حوالي 5 دقائق قبل تشكيل العجين به وكذلك يجب أن يكون القطر دافيء..
[/QUOTE]
المصدر:
مملكة خواطر العشاق
- من قسم:
ممكلة المطبخ الشرقي والشعبي
زيارات الملف الشخصي :
3909
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 159 يوميا
MMS ~
امـارلس
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى امـارلس
البحث عن كل مشاركات امـارلس