طريقة عمل البوريتو المكسيكي

طريقة عمل البوريتو المكسيكي

المقادير: ظ¢ صدر دجاج عدد اثنان ( او ظ¢ ستيك بفتاك لحم بقري) حبتين بندورة مفرومة خشن متل التبولة حبة بصل احمر او ابيض مفرومة خشن متل التبولة ظ،/ظ¤ باقة كزبرة خضرا مفرومة خشن ظ¢ظ*ظ* غرام فاصوليا سودا او حمرا مسلوقة جبنة مبروشة صفرا مع او بدون جبنة مزرولا مبروشة ظ¢ حبة افوكا مهروسة مع عصرة حامض او مقطعة خس مفروم ناعم حر (هريسة ) اختياري ظ،ظ*ظ* غرام لبنة مع شوية لبن مخلوط حبوب الذرة المسلوقة ( اختياري) كوب رز امركاني او المتوفر برش حامض ( الاصفر ) البهارات : كمون، ملح، اوريغانو ، بابريكا حر حلو، بهار اسود . رشة سكر، حر ، توم بودرة. بصل بودرة طريقة التحضير توضع كل البهارات مع اللحماو الدجاج وتنقع مع شوية زيت نباتي يوضع الرز الامركاني على النار بالماء والملح وشوية زيت نباتي تقطع كل الخضراوات وتوضع على جنب استعمال الخبز المرقوق او خبز التورتيللا اذا توفر او اي نوع خبز رقيق متوفر في مقلاة يوضع الصدور الدجاج او اللحم مع شوية زيت نباتي او مشوي على الفحم وعند نضوج اللحم يقطع راس عصفور مكعبات صغيرة عند نضوج الرز يخلط ببرش الحامض وبعض الكزبرا الخضرا المفرومة ويبحر لدقيقتين بدون نار – تحضير الطبق البوريتو : يوضع الرز في اسفل الطبق ، مكعبات الدجاج ، الخي المفروم البصل المفروم البندورة المفرومة ، حبوب الذرة ، الجبنة المبروشة ، الافوكا. ويوضع خليط اللبن. على الخضراوات والكزبرا الهضرا المفرومة للتزيين -تحضير سندويش البوريتو ؛ نفس طريقة الطبق مع الخرص على تخفيف الكميات حتى تتمكنوا من لف السندويش ويلف بورق الالمنيوم وتقدم ساخنة بمقدوركم كبس السندويش بالمكبس السب لاخصول على قرمشة الخبز وصحتين وعافية سندويش ولا الذ. وطبق ولا الذ يقدم كل طبق لوحده لكل شخص والافضل استعما جاط غميق المستعمل للفول المدمس وصحتين وعافية

[/QUOTE]

المصدر: مملكة خواطر العشاق - من قسم: ممكلة المطبخ الشرقي والشعبي