طبق هانامي دانجو الياباني

طبق هانامي دانجو الياباني

[CENTER] المقادير: دقيق الأرز اللزج التوفو الحريري الطازج سكر أبيض لصنع الدانجو الأخضر ، استخدمي مسحوق الماتشا وبالنسبة للدانجو الوردي ، استخدمي مسحوق الفراولة... الطريقة: عمل العجين عن طريق الجمع بين التوفو والدقيق والسكر في وعاء كبير. استخدم يديك للضغط على الخليط معًا تقريبًا في حركة عجن حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. ثم قسم العجين إلى 3 أجزاء متساوية أضف مسحوق ماتشا في جزء واحد من العجين واخلط حتى يصبح اللون متجانسًا. أضف مسحوق الفراولة أو لون الطعام الوردي إلى جزء آخر من العجين واخلط حتى يصبح اللون متجانسًا قسم العجين إلى 5-6 قطع متساوية الحجم. لمدة 5 قطع ، يجب أن تزن كل قطعة 14-15 جرامًا. إذا 6 قطع ، 11-12 جرام لكل منهما لفي كل قطعة على شكل كرة باستخدام راحتي يديك اغل قدرًا من الماء وأضف كرات الدانغو. دعهم يطهون حتى يطفووا إلى الأعلى. ثم استخدم مغرفة مصفاة لتجريفهم ضع الدانجو في وعاء من الماء المثلج لمنعهم من الطهي بمجرد تبريدها ، ضع كرات الدانجو في سيخ من الخيزران بهذا الترتيب: أخضر ، أبيض وردي. كرر ما تبقى من الكرات وهنا وعافيه على قلوبكم

المصدر: مملكة خواطر العشاق - من قسم: ممكلة المطبخ الشرقي والشعبي